Fødevaregodkendt blæk der imødekommer de høje krav til fødevareemballage
Etikettering og kodning & mærkning er en essentiel del af den globale fødevare- og drikkevareproduktion. Lovkravene til både blæk samt fødevare- og drikkevareemballage er høje, og det er op til den enkelte virksomhed at sikre sig, at den fødevaregodkendte blæk imødekommer diverse lovkrav. Det er derfor vigtigt at samarbejde med anerkendte leverandører, der holder sig ajour med tendenser og lovkrav.
Hos Domino Systems har vi mange års erfaring, og vi vejleder vores kunder grundigt i de nyeste og mest bæredygtige løsninger, der kan dække deres behov.
Forbrugeren kræver større gennemsigtighed
I forbindelse med det øgede fokus på de kemiske stoffer, der anvendes i produktionen af fødevare- og drikkevareemballage, ønsker forbrugeren en større gennemsigtighed. De kemiske stoffer er blandt andet til stede i det blæk, som bruges til kodning & mærkning af emballage og på etiketter. Kravene til fødevaregodkendt blæk reguleres i stigende grad for at beskytte forbrugeren, og den konstant skiftende lovgivning kan være en udfordring for producenterne.
Andrew Clifton fra Domino Printing Sciences belyser de udfordringer, producenterne møder, når de skal købe blæk til deres fødevareemballage. Yderligere giver han et indblik i, hvad de forskellige virksomheder kan gøre for at sikre, at det blæk, de bruger, er godkendt efter nuværende og potentielle, fremtidige lovkrav.
Hvorfor er blæk vigtigt på fødevareemballage?
Etiketter på produkter og kodning- & mærkning er en stor del af det globale drikke- og fødevaremarked. Det gør det nemlig muligt for drikke- og fødevareproducenter at give forbrugeren vigtig information om produktet – men også logistikmedarbejderen, forhandlere og alle andre involverede i den global forsyningskæde.
For forbrugeren kan den vigtige information blandt andet være udløbsdatoen, ingredienser, allergener og ernæringsdeklarationer. Men derudover også information om, hvordan specifikke ingredienser er udvundet – for eksempel om et produkt indeholder bæredygtig palmeolie eller fairtrade kakao.
Koder beskriver produktets rejse fra produktion til detail
Batchnumre samt produkt- & sporingskoder beskriver produktets rejse fra producent til supermarkedets hylder. De er derfor uundværlige, hvis et produkt skal tilbagekaldes grundet fejl under produktionen – for eksempel hvis producenten har glemt at angive allergener på produktet.
Med ovenstående in mente er det altafgørende at sikre, at de koder, som fremgår af fødevareemballagen, beskriver hele produktets rejse og er holdbare hele produktets levetid. Typen af blæk varierer fra emballage til emballage – for eksempel har en holdbar, højkontrast blæk, der er velegnet til papkasser, en anden formel end blæk, der egner sig til mærkning på eksempelvis filmlågene på yoghurt-bøtter, hvor risikoen for udtværing er høj og derfor kræver blæk, der tørrer hurtigt.
Men ydeevnen er ikke den eneste faktor, man skal huske på, når man udvikler blæk til fødevareemballage. Ud over at være robust og velegnet til formålet skal blækket også være sikkert at bruge i kontakt med fødevarer. Dette kræver, at blækket ikke trænger igennem emballagen eller udgør en sundhedsskadelig risiko for forbrugeren, hvis blækket kommer direkte i kontakt med fødevaren.
Fokus på forbrugersikkerhed
Forbrugerens sikkerhed er en topprioritet, når der udvikles blæk til fødevareemballage, der har direkte kontakt med fødevarer. Fødevare- og drikkevareproducenter har en moralsk og juridisk forpligtigelse til at sikre, at blækket, som bliver brugt på fødevareemballage, er sikkert og fødevaregodkendt. Derudover ses der en udvikling i forbrugernes interesse i – og viden om – de kemiske stoffer i forbindelse med fødevareemballering. For eksempel er brugen af de såkaldte ’Forever Chemicals’ – der typisk anvendes til at gøre fødevareemballage fedt- og vandafvisende – for nyligt kommet under stor kritik. Det har blandt andet medført, at flere amerikanske stater har lavet restriktioner på brugen af de kemiske stoffer.
Fødevareproducenter og virksomhedsejere er suverænt juridisk ansvarlige for det blæk, der bruges på deres produktemballage. Reguleringer og vejledninger varierer alt afhængigt af, hvilket land produkterne sælges i. For at imødekomme den efterspurgte gennemsigtighed og garantere, at blækket er sikkert for forbrugerne, er det en stor fordel at samarbejde med anerkendte blækleverandører, der kan vejlede og sikre at lovkravene overholdes.
The European Printing Ink Association (EUPIA), som tæller Domino som et aktivt medlem, har udarbejdet en række vejledninger, der hjælper producenterne med at imødekomme deres forpligtelser i forhold til materialer, der kommer i kontakt med fødevarer.
Hos Domino tilbyder vi med Ax-serien forskellige blæktyper, herunder også fødevaregodkendt blæk.
Bæredygtighed trender
Bæredygtighed er et stort emne i fødevarebranchen. Her er det essentielt for både fødevare- og blækproducenter at holde sig opdateret på de nyeste markedstendenser inden for branchen. Mange store drikke- og fødevareproducenter undersøger i øjeblikket alternative emballageløsninger såsom genbrugspap og -plastik, bionedbrydelige materialer og genbrugsemballage generelt. Alle materialer har hver sine egenskaber, og blækket bør designes med disse in mente.
Ved brug af genanvendelige materialer er det vigtigt at sikre sig, at blækket overholder de respektive lovkrav og ikke påvirker materialets genanvendelighed. Injket print på genbrugsemballage skal kunne holde i hele produktets levetid, men skal samtidigt kunne fjernes igen ved genanvendelse af emballagen.
Ønsker man at bruge en alternativ emballageløsning, er det altafgørende at samarbejde med en pålidelig kodning- og mærkningsdistributør, der kan hjælpe med at udføre diverse tests. Herunder test på forskellige overflader og materialer samt videreformidling af migrationstest og information om fødevarekontaktsikkerhed.
Læs her, hvordan Dominos Cx350i er med til reducere CO2-aftrykket
Et skiftende reguleringsområde
Udover retningslinjerne, EU og FDA GMP, er The Swiss Ordinance List en anden vigtig lovgivningsramme vedrørende anvendelse af blæk på fødevarekontakt materialer. I manglen på en global lovgivningsramme bliver The Swiss Ordinance List brugt af mange drikke- og fødevareproducenter til at sikre, at deres produkter og emballage overholder alle retningslinjer. Det er en kompliceret opgave at imødekomme lovkravene til print på fødevareemballage, når kravene til blandt andet blæk konstant udvikler sig. The Swiss Ordinance List bliver løbende opdateret, og blæk som tidligere var godkendt til print på fødevareemballage, bliver måske klassificeret som uegnet. Det kan potentielt efterlade producenterne uden en global retningslinje.
Ofte kan man ikke blot udskifte en komponent med en anden, for selv en lille ændring kan have en betydelig indvirkning på blækkets ydeevne. Herunder læsbarhed, holdbarhed og effektivitet af printer, hvilket kan påvirke produktkvalitet og produktionens troværdighed. Det kan desuden tage op til 12 til 18 måneder at udvikle ny blæk, så det er vigtigt, at blækket både imødekommer aktuelle krav, men også tager hensyn til potentielle, fremtidige ændringer.
Læs original tekst (Eng.) her
